안동 충효로에 있는 명륜진사갈비에서 느낀 숯불의 정취가 자꾸 떠오른다
선선한 화요일 저녁, 안동에서 하루 일정을 마치고 든든하게 식사를 하려고 명륜진사갈비 안동정하점으로 향했습니다. 오후부터 계속 움직였더니 간단한 음식으로는 허기가 가라앉지 않았고 이날은 불판에 고기를 올려 천천히 먹고 싶었습니다. 경북 안동시 충효로 4445 1층을 목적지로 정하고 이동했는데 차 안에서는 오늘은 적당히 먹고 일찍 쉬자는 이야기를 나눴습니다. 그런데 매장에 가까워질수록 어떤 고기를 먼저 먹을지 이야기가 길어졌습니다. 괜히 배가 별로 고프지 않다고 생각했는데 자리에 앉으니 식욕이 다시 살아났습니다. 1층 매장 위치를 확인하고 들어간 뒤에는 테이블과 불판 주변을 살피며 앞접시와 식기부터 정리했습니다. 여러 종류의 고기를 먹을 수 있는 방식이라 처음부터 많은 양을 가져오기보다 먹고 싶은 메뉴를 조금씩 준비해 순서대로 먹어보기로 했습니다. 저는 고깃집에서 욕심을 내면 뒤로 갈수록 음식이 남기 쉬워서 지금 먹을 만큼만 가져오는 편입니다. 이날도 첫 접시는 가볍게 준비했는데 불판 위에 고기가 올라가자 일행과 나누던 대화가 잠시 끊겼습니다. 역시 고기 앞에서는 젓가락이 먼저 움직입니다. 첫 점을 먹고 나서는 천천히 먹자는 말을 다시 나눴고, 여러 차례 음식을 골라 먹으며 하루의 피로를 조금씩 풀었습니다.
1. 충효로를 따라 건물부터 확인했습니다
명륜진사갈비 안동정하점은 경북 안동시 충효로 4445 1층에 있어 이날에는 도로명 주소와 층수를 함께 확인하면서 이동했습니다. 저는 처음 방문하는 곳을 찾아갈 때 내비게이션 안내만 계속 바라보기보다 목적지에 가까워지면 도로명과 건물 번호를 다시 확인하는 편입니다. 충효로를 따라 이동한 뒤 마지막 구간에서는 4445라는 주소를 한 번 더 살폈습니다. 괜히 거의 도착했다는 생각으로 서두르면 건물을 지나치거나 다시 돌아오는 일이 생길 수 있어서 마지막에는 속도를 조금 줄였습니다. 차량으로 방문한다면 주차 공간과 주변 차량 흐름은 시간대에 따라 달라질 수 있으니 식사 약속보다 조금 여유 있게 도착하는 것이 좋겠습니다. 특히 저녁에는 퇴근 차량과 식사 차량이 겹칠 수 있어 주차에 필요한 시간까지 생각해두면 마음이 덜 급합니다. 저는 도착한 뒤 일행이 모두 왔는지 확인하면서 주변을 잠깐 살폈고 1층 매장이라는 점을 확인한 뒤 안으로 들어갔습니다. 도보로 방문한다면 충효로 4445라는 주소와 1층 위치를 함께 확인하면 마지막 동선을 잡기 수월하겠습니다. 주차와 주변 차량 흐름은 방문하는 날 직접 확인하는 것이 가장 정확합니다. 이날은 목적지를 찾는 데 오래 걸리지 않아 식사 전부터 지치지 않았습니다. 안동에서 다른 일정을 마치고 방문한다면 약속 시간보다 조금 일찍 출발해 마지막 구간을 천천히 확인하는 것을 권하고 싶습니다.
2. 자리에 앉아 첫 접시를 골랐습니다
1층 매장에 들어가 자리를 잡은 뒤에는 테이블과 불판 주변을 살피고 앞접시와 식기를 사용할 공간부터 정리했습니다. 여러 종류의 고기를 직접 가져와 먹는 식사에서는 처음부터 많은 양을 준비하기보다 한 번에 먹을 만큼만 선택하는 편이 식사 흐름을 잡기 좋습니다. 이날은 일행과 어떤 고기를 먼저 먹을지 이야기하면서 첫 접시를 준비했고 음식이 익는 동안에는 물을 마시며 오늘 있었던 일을 나눴습니다. 밖에서는 이동하느라 조금 피곤했는데 자리에 앉으니 식사 이야기가 자연스럽게 길어졌습니다. 괜히 오늘은 조금만 먹고 가자고 했던 말도 고기를 고르기 시작하자 금세 사라졌습니다. 불판이 준비된 뒤에는 먹을 만큼씩 올리고 익은 고기는 앞접시에 덜어 먹었습니다. 저는 한꺼번에 많은 양을 올리면 익는 속도를 따라가기 어려워서 이날도 조금씩 나누었습니다. 한 사람은 불판을 살피고 다른 사람은 다음에 먹을 음식을 준비하는 식으로 자연스럽게 역할이 나뉘었습니다. 고기가 익는 동안에는 대화를 이어가다가도 한 번씩 불판을 확인했고, 먹을 때가 되면 모두의 시선이 식탁으로 모였습니다. 무엇을 먼저 먹을지 고르는 과정부터 다음 접시를 준비하는 과정까지 이어지니 한 끼를 빠르게 해결하는 식사와는 흐름이 달랐습니다. 첫 고기를 먹고 나니 하루 종일 움직이며 쌓였던 피로보다 식사에 집중하게 됐습니다. 이날은 음식이 준비된 순간보다 일행과 첫 접시를 고르고 먹는 순서를 맞추던 장면이 더 또렷하게 기억에 남았습니다.
3. 먹을 만큼씩 골라 불판에 올렸습니다
이날 가장 기억에 남은 부분은 먹고 싶은 고기를 조금씩 골라 불판에 올리고 익는 순서를 맞추던 시간이었습니다. 처음부터 한 종류를 많이 먹기보다 여러 가지를 적당량 준비하니 앞에서 먹은 음식과 다음 음식의 차이를 이야기하기도 좋았습니다. 저는 배가 고프다고 한꺼번에 많은 양을 가져오면 결국 먹는 속도가 따라가지 못할 것 같아서 필요한 만큼만 준비했습니다. 괜히 처음부터 욕심내지 않길 잘했다는 생각이 들었습니다. 고기를 올린 뒤에는 익어가는 상태를 살피면서 뒤집었고 익은 조각은 바로 앞접시에 덜어 먹었습니다. 이날은 일행과 번갈아 불판을 살펴서 한 사람이 계속 굽는 역할을 맡지 않았습니다. 누가 어떤 고기를 좋아하는지 이야기하면서 서로 한 점씩 권하기도 했습니다. 저는 불판에서 바로 나온 고기는 잠시 식힌 뒤 먹었고 첫 점부터 급하게 먹지 않았습니다. 한 점을 먹고 다음 메뉴를 고르는 사이 대화가 이어졌고 고기가 익으면 다시 불판으로 시선이 모였습니다. 중간에는 사용한 접시를 한쪽으로 모아 새로 가져온 음식을 놓을 공간도 만들었습니다. 테이블 위가 복잡해지면 고기를 집거나 뒤집을 때 손이 부딪힐 수 있는데 작은 정리만 해도 식사 흐름이 자연스러웠습니다. 처음에는 많이 못 먹을 것 같았지만 조금씩 여러 메뉴를 먹다 보니 식욕이 계속 이어졌습니다. 예상보다 식사 시간이 길어졌지만 다음 일정이 급하지 않아 시계를 확인할 필요도 없었습니다. 괜히 빨리 먹고 일어나야 한다는 생각을 하지 않으니 각자 먹는 속도에 맞춰 천천히 식사할 수 있었습니다. 마지막에는 먹고 싶은 메뉴를 다시 조금 준비해 마무리했고 이날은 많이 가져오는 것보다 필요한 만큼 나누어 먹는 방식이 잘 맞았습니다.
4. 물을 마시며 잠시 젓가락을 놓았습니다
고기를 몇 차례 먹은 뒤에는 잠시 젓가락을 내려놓고 물을 마셨습니다. 계속 불판 앞에서 먹다 보면 배가 부른데도 식사 속도가 그대로 이어질 수 있어서 중간에 한 번 쉬어가는 것이 좋습니다. 이날도 사용한 접시를 한쪽으로 모으고 불판 주변을 정리한 뒤 다음에 먹을 음식은 잠시 미뤄두었습니다. 괜히 처음부터 너무 많이 먹었나 싶었는데 잠깐 쉬고 나니 아직 식사를 끝낼 때는 아니라는 것을 알게 됐습니다. 남은 음식은 필요한 만큼만 다시 준비하기로 했고 한꺼번에 많이 가져오지 않았습니다. 이렇게 양을 나누니 음식이 쌓이지 않고 마지막까지 각자 속도에 맞춰 먹을 수 있었습니다. 저는 고기를 먹는 자리에서는 음식뿐 아니라 테이블을 사용하는 흐름도 중요하게 생각합니다. 접시와 식기가 한곳에 몰리면 손을 움직이기 어려워서 사용한 것은 한쪽으로 정리했습니다. 일행과 오늘 있었던 일을 이야기하다 보니 어느 순간 음식보다 대화에 집중하는 시간도 생겼습니다. 예상보다 오래 앉아 있었지만 다음 일정이 급하지 않아 마음이 편했습니다. 괜히 빨리 먹고 일어나야 한다는 생각이 없으니 배가 찬 정도를 확인하면서 천천히 마무리할 수 있었습니다. 중간에는 밥과 곁들임 음식도 함께 먹으면서 고기만 계속 먹지 않도록 속도를 조절했습니다. 배가 어느 정도 찼을 때는 젓가락을 잠시 내려놓고 남은 음식의 양을 확인했습니다. 마지막에는 추가로 가져올 음식의 양을 줄이고 남은 음식부터 정리했습니다. 물 한 잔을 마시며 쉬었던 짧은 시간이 식사 속도를 다시 맞추는 데 도움이 됐고 마지막까지 무리 없이 자리를 정리했습니다. 처음보다 식탁이 단순해진 것을 보니 이제 식사를 마무리할 때가 됐다는 것도 자연스럽게 알 수 있었습니다.
5. 식사 뒤 정하동 길을 천천히 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 차량에 타지 않고 충효로 주변을 잠깐 걸었습니다. 여러 종류의 고기를 먹고 나니 속이 든든해서 가까운 거리라도 천천히 움직이고 싶었습니다. 이날은 별도의 관광 코스를 정해두지 않았기 때문에 식사 장소 주변을 가볍게 둘러보면서 일행과 이야기를 이어갔습니다. 괜히 배가 부른 상태에서 바로 카페부터 찾기보다 조금 걷고 나서 결정하자는 의견이 나왔습니다. 그래서 식사 중에 나왔던 이야기를 다시 이어가며 주변을 천천히 이동했습니다. 시간이 충분하다면 정하동 주변에서 음료를 마실 곳이나 다른 일정을 찾아 식사 후 코스로 연결할 수 있고, 늦은 시간이라면 주변을 짧게 걷고 귀가하는 정도도 무난합니다. 주변 카페나 다른 장소를 함께 방문하려면 실제 영업 여부와 이동 거리는 방문 당일 확인하는 것이 안전합니다. 저는 식사 직후 바로 차량에 타면 몸이 무겁게 느껴질 때가 있는데 이날은 잠깐 걸으면서 그런 부담이 조금 덜했습니다. 일행과는 다음에는 식사 전후로 주변을 조금 더 둘러보고 움직여도 괜찮겠다는 이야기도 나눴습니다. 긴 산책을 하지는 않았지만 매장 안에서 나누던 대화를 밖에서도 이어갈 수 있어서 저녁 시간이 조금 더 길게 느껴졌습니다. 특별한 장소를 찾아가지 않아도 식사 후 몇 분 정도 주변을 걷는 것만으로 하루가 급하게 끝나는 느낌을 줄일 수 있었습니다. 다음에 다시 방문한다면 식사 시간을 넉넉하게 잡고 주변에서 음료까지 이어지는 일정으로 저녁을 마무리해도 좋겠다고 생각했습니다. 식사 전후의 시간을 조금 비워두면 안동에서 보낸 저녁도 마지막까지 서두르지 않고 정리할 수 있습니다.
6. 처음부터 많이 담지 않고 나눠 먹었습니다
여러 종류의 고기를 먹을 수 있는 곳에서는 처음부터 욕심을 내기보다 본인이 먹을 속도를 생각해 음식을 준비하는 것이 좋겠습니다. 이날도 첫 접시는 가볍게 준비하고 부족하면 다시 가져오는 방식으로 먹었더니 마지막까지 음식이 남아 부담스럽지 않았습니다. 저는 식사 후 바로 이어지는 약속을 만들지 않아서 고기가 익고 다음 음식을 준비하는 동안 시계를 자주 확인하지 않았습니다. 괜히 약속 시간을 촘촘하게 잡았다면 메뉴를 고르는 순간부터 마음이 급했을 것 같습니다. 차량으로 방문한다면 경북 안동시 충효로 4445 주소를 미리 확인하고 주차 상황은 방문하는 날의 시간대에 맞춰 살펴보는 것이 좋습니다. 1층 매장이라는 점도 미리 확인해두면 건물에 도착한 뒤 매장 위치를 찾는 데 도움이 됩니다. 저녁 시간에 방문한다면 주변 차량 흐름까지 생각해 약간 일찍 움직이는 편이 좋겠습니다. 고기를 직접 굽는 식사인 만큼 옷에 음식 냄새가 배는 것이 신경 쓰인다면 식사 뒤 중요한 일정이 이어지지 않는 시간을 선택하는 것도 방법입니다. 저는 작은 물티슈나 휴지를 챙겨 다니는데 고기를 먹은 뒤 손을 닦거나 휴대전화를 만질 때 은근히 유용합니다. 불판에는 먹을 만큼만 올리고 익은 고기를 덜어낼 공간을 남겨두면 테이블이 덜 복잡합니다. 이날은 일행과 굽는 역할을 번갈아 맡아서 한 사람에게만 일이 몰리지 않았습니다. 중간에 물을 마시고 잠시 쉬면서 배가 찬 정도를 확인한 것도 도움이 됐습니다. 늦은 시간에 방문한다면 식사 후 바로 눕기보다 주변을 조금 걷고 귀가하는 일정도 괜찮겠습니다. 저는 다음에 다시 방문한다면 식사 시간을 먼저 넉넉하게 비워두고 먹고 싶은 메뉴를 조금씩 골라 천천히 즐길 생각입니다. 선택할 수 있는 음식이 많을수록 처음부터 양을 정해두기보다 본인 속도에 맞춰 나누는 것이 오히려 식사하기 수월했습니다.
마무리
명륜진사갈비 안동정하점에서의 저녁은 경북 안동시 충효로 4445 1층을 찾아가 먹고 싶은 고기를 조금씩 골라 구워 먹으며 하루를 마무리한 시간이었습니다. 이날은 선선한 화요일 저녁에 방문해 다음 일정에 쫓길 필요가 없었고 덕분에 음식을 고르고 익히는 과정까지 천천히 즐길 수 있었습니다. 처음에는 많이 먹지 않을 생각이었는데 첫 접시를 준비하고 고기를 불판에 올리자 식욕이 자연스럽게 살아났습니다. 괜히 간단하게 끝내겠다고 했던 말이 무색하게 필요한 만큼 다시 음식을 가져오게 됐습니다. 한꺼번에 많은 양을 준비하지 않고 조금씩 나누어 먹으니 테이블이 복잡해지지 않았고 일행과 번갈아 불판을 살피면서 대화도 자연스럽게 이어졌습니다. 중간에는 물을 마시며 잠시 쉬었고 사용한 접시를 정리하면서 다음 음식을 놓을 공간도 만들었습니다. 배가 어느 정도 찬 뒤에는 남은 양을 확인하고 무리하지 않는 범위에서 마지막 음식까지 마무리했습니다. 식사 후에는 충효로 주변을 조금 걸으며 이야기를 이어갔고 바로 차량에 타는 것보다 잠깐 몸을 움직인 뒤 귀가하니 저녁이 조금 더 여유롭게 끝났습니다. 방문한다면 충효로 4445 주소와 1층 매장이라는 점을 미리 확인하고 차량 이용 시에는 당일 주차 상황을 고려해 조금 일찍 움직이는 것이 좋겠습니다. 여러 메뉴를 먹을 수 있는 만큼 처음부터 욕심내기보다 조금씩 가져와 본인 속도에 맞추는 것도 실용적인 방법입니다. 저는 이날 음식 자체뿐 아니라 무엇을 먼저 먹을지 일행과 고르고 익은 고기를 서로 나누던 과정이 기억에 남았습니다. 다음에 다시 방문한다면 식사 시간을 넉넉하게 잡고 먹고 싶은 고기를 조금씩 골라 천천히 즐길 생각입니다. 한 끼를 빠르게 해결하기보다 불판 앞에서 메뉴를 고르고 대화를 나누며 안동의 저녁을 차분하게 마무리하고 싶은 날에 다시 찾고 싶은 식사였습니다.
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